轻资产,几乎是每个新农人的梦想。也是我们做休闲农庄和乡村旅游园区顶层设计的目标。
我们此前说,顶层设计前期4大步:对外看市场,对内看资源,周边看同行,成本是保障。
对外看市场,因为有多大水,养多大鱼。对内看资源,因为要看菜吃饭,量体裁衣。成本是保障,因为投资要考虑回报,有多少钱,办多大事。
成本是保障,意味着什么?意味着成本估算和未来营收、项目成败息息相关——纵观全国上下,让很多休闲农庄、乡村旅游园区关门的原因,往往不是没有营收饿死的;而是入不敷出,被重资产重投入压垮的,被高成本运营给拖死的!
一、成本的底线思维
伟人说,做事要有底线思维能力。就是“凡事从坏处准备,努力争取最好的结果,这样才能有备无患、遇事不慌,牢牢把握主动权。”新农人创业,其实也应遵循。
但现实却未必如此。有人发现,大凡想从传统工商资本转型做农文旅的,几乎都是实现了财务自由的“成功人士”。即便不转型,也足够维持全家衣食无忧。但不少人为了追求一个“田园梦”跨行进入农文旅后,一发不可收拾,入行三五年就砸进去半生积蓄。投资后因效益不良,一次次增加投入想要扭转局势,卖房卖车甚至负债累累,陷入了投资“无底洞”。
做休闲农业和乡村旅游,投资也好,情怀也罢,都离不开盈利。所以,投资要有计划,按总成本和时间,估算一个投资底线、项目运营和回收周期,这样能心中有底,不至于背上一个无休止的的包袱。
小到农家乐、民宿,大到休闲农庄、田园综合体、乡村旅游,成本上的底线思维在哪里?要把握两个关键:
一要控制投资体量,并不是越大越好,要看对应的市场空间和你的能力。对中小投资者来说,初次投资最好拿地不要太大。以不超过200亩为佳。二要做好投资预算。
具体操作上,可以参考一位过来人的意见:
尽量以自筹资金为主,坚决不贷款、不借钱、不卖房;总预算不能包括借贷的钱;你的实际花费会至少超出预算的50%;项目建设预算不能超过总预算的60%;止损点一定设计清晰。以免后续一再追加投资,陷入休闲农业投资的“无底洞”。
二、了解成本构成
做休闲农庄和乡村旅游的几大块主要成本构成,包括:拿地成本(自家的地这块就省下了),规划及基建成本(主要包括农田改造、三通一平、水电路网、垃圾回收等基础设施和房屋建筑等),一产种养成本,人工成本,体验项目运营成本,营销成本,后续运营维护费用、其他隐性成本(包括闲置成本)等。
在这几块上,拿地、规划和基建成本、一产种养往往是固定成本,而且是支出的大头。其中,规划和基建是一次性成本。流转土地租金和一产种养,则属于每年都要支出的经常性成本,
人工、项目设计运营和营销等是可变成本,弹性空间较大。
我们做顶层设计,就是要在起步之初,就从上面这几大块成本组成着手,有针对性地减成本、省成本、化解成本。
三、轻资产的奥秘
轻资产几乎是每个庄主和新农人的梦想。
怎么减成本?我们谷友堂推出 “经营问诊—为新农人增收”服务,在这一服务实践的基础上,谷风总结有3大思路:尽量减省固定成本;变经常性成本为一次性成本;通过优化经营模式和机制,从源头上化解可变成本。
具体思路如下:
1、减拿地成本
首先,租赁、承包或通过招标等,拿一些国家政策特殊支持的土地,如酌情考虑四荒地(荒山、荒沟、荒丘、荒滩)、旧矿区的生态恢复等。偏僻的荒地,可能省70-80%的成本都不止。
其次,现在不少地方存在废弃空心村,有荒废闲置的宅基地和农房。基层政府积极招商引资。欢迎有实力的投资者开发和盘活,可以用招商合作式的方法,做好项目前期策划和开发方案,赢得当地政府和村民认可后,从政府手里集中拿地,获取土地成本较低,还能享有地方上的配套优惠政策,让你受益多多。
第三,买不如租,租不如入股。不要动辄想着买买买,很多时候,不求所有、但求所用,往往比买断更省钱。比如,从村集体拿经营性建设用地或宅基地,可以考虑合作入股等,把村集体或合作社变成股东,前期能省很大的土地流转费用,后期还会让你越来越省大钱。
第四,有条件的话,在配套成熟、人流量多的景区附近选址拿地,或在景区里面切一块地方经营(比如做亲子农业),变成景区的一部分,借景区知名度和人流量,能省很多建设和后期的营销引流成本,是一个不错的借力选择!
2、减基建成本和硬件设施成本
一家农业园区,最花钱的地方往往是基础设施建设,常听说有人选了块生地,1000万砸进去之后大搞建设,好长时间还没建好、没法开园。
基础设施和环境做得好,当然可以。但是请问,一定要建宽阔的马路、高大上的停车场、价值几百万的门楼、盖鳞次栉比的楼房别墅,才能凸显高大上受游客欢迎吗?未必。游客到你这里来,是到乡村原野来的,不是逛城市公园来的。
我们建议:在做顶层设计时,一开始就尽量采用轻资产模式,降低资本投入、特别是建设和生产领域内的大量固定资产投入。
(1)在建设上,要少拆,轻装修,重装饰。
不少投资者拿荒废破旧的老房子做民宿或休闲农庄,惯性思维往往是拆掉重建,既破坏了乡村的原野风味,又增加了开发审批难度和建设成本。换个角度,如果外立面和主体结构不变,以内部改造和装饰为主,既省成本,又更受游客欢迎。
(2)在景观打造上,尽量用自然田园景观代替人工造景,让农业身兼多职。
丰富多彩的乡村原野,像稻田、花田、茶园、竹林、林地、田埂路面等,本身就很美,只需要一点修饰和微调,就能打造养眼的立体田园景观,让农业身兼多职,既实现生产效益又产生观赏价值,还能省很多钱,客户体验还好!
很多时候,农业做成景观就是最好的景观
(3)景点或项目点缀上,尽量因地制宜、就地取材。
用当地原有的野花野草,枯枝废叶乃至废物利用,接近零成本,就能创造让人眼前一亮的打卡景点或项目。
(4)多用项目运营代替硬件建设,多用创意代替耗资大的设施。
在客户体验项目上,尽量做到:能用运营解决的事,就不要用建设来解决,能用软件服务来解决的项目,就不要用硬件设施来解决。以亲子农庄为例,不一定是价值百八十万的游乐场CS游戏、光怪陆离的光影设备才能留住人。一个土沙坑,一个泡泡机,一个风筝孔明灯,就能设计成产生营收的亲子项目,日常还不用专门养人来运营维护,省的钱何止成千上万?
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